北溟老酒何以被称为中国白酒的典范？

春日蓉城，桃红柳绿。3月22日，第98届全国糖酒商品交易会(CFDF)在成都市西部博览城如期召开。糖酒商品交易会被看作中国食品行业的“晴雨表”，被业界誉为“天下第一会”，其规模之大、影响之广，吸引了大批优秀商家和买家。

红红火火的主格调格外醒目，让年货节更显喜庆；琳琅满目的酒系酒品，让顾客目不暇接；馥郁芬芳的老酒香味，吸引无数酒商驻足品味……2018年3月22日，来自廉吏故里的北溟老酒应邀参加第98届全国糖酒商品交易会，甫一亮相，便吸引人们一拥而至，成为糖酒会上当之无愧的主角，被誉为“中国白酒的典范”！

北溟老酒源自中国古代清官代表于成龙。于成龙，字北溟，被“千古一帝”康熙誉为“天下廉吏第一”。史料记载，廉吏于成龙是一个能文能武的干臣，不仅文采出众，一身武艺，而且酒量惊人。在外为官多年的于成龙一直钟情故乡山西的杏花村酒。孤居异地，难免怀乡，于成龙便常常借酒。然而于成龙为官清廉，俸禄微博，常因为囊中羞涩而没钱沽酒。后有颇善酿酒技艺的老乡，在异地他乡慕名拜访于成龙。得知这一情况后，将杏花村的酿酒工艺倾囊相授。此后，于成龙在繁冗的政务之际，常常抽空亲自酿酒，并将南方酒系的风格不断融合、改良和创新，逐渐形成了入口甘美，清纯绵厚的特色佳酿，于成龙便以自己的字号北溟为酒命名，并自称“北溟酒徒”。后于成龙子嗣将北溟老酒的酿造工艺带回了老家山西，之后代代相传，成为百年工艺的“北溟老酒”。

《于成龙诗选》中有“今朝怀古地，把酒对斜曛”的佳句。《于清端公政书》中云：“半鸭于公过夜钱，五厘酒价何处拈?”于成龙亲手改良的北溟老酒，古法工艺，回味悠长，流传至今，一直为乡人喜爱，被于成龙廉政文化园定为接待专用酒。